Vacature Zelfstandig Werkend Kok

Proeverij De Ontmoeting

"temidden van de moeilijkheid ligt de mogelijkheid"

Restaurant

In ons restaurant bieden we ruimte aan zo'n 90 gasten die kunnen kiezen uit een uitgebreide menukaart: verschillende soorten warme en koude broodjes, verse salades, heerlijke pannenkoeken, voor- hoofd- en nagerechten of de huisgemaakte appeltaart en andere zoetigheden voor bij de koffie.

bij Proeverij de Ontmoeting

Proeverij de Ontmoeting in Ermelo is dé ontmoetingsplek voor winkelend publiek, toeristen, zakenmensen en mensen met een verstandelijke beperking. In de proeverij zijn een lunchroom, koffie- en theewinkel en een bonbonnerie gecombineerd. Alle werkzaamheden worden verricht door mensen met een verstandelijke beperking. Deze hebben allen diverse (horeca-) opleidingen gevolgd om u het zoveel mogelijk naar het zin te maken. De inrichting van Proeverij de Ontmoeting is bijzonder; smaakvol design met diverse moderne vermaak-elementen.

Wat is Proeverij de Ontmoeting ?

Proeverij de Ontmoeting is een unieke plek in Nederland. Het winkelen van de toekomst is gecombineerd met de tendens om mensen met een beperking te zien als mensen die ook talenten hebben. Het winkelen van de toekomst vind je terug in het winkelconcept, de inrichting en de aandacht voor gemak, vermaak en eerlijke produkten. De mensen met talenten zijn de medewerkers met een verstandelijke beperking die de tijd nemen om onze gasten op voortreffelijke wijze te bedienen, spontaan zijn en een gezellig praatje met u maken.

Proeverij de Ontmoeting

Di. 09.30 - 17.00 uur Wo. 09.30 - 17.00 uur Do. 09.30 - 17.00 uur Vr. 09.30 - 20.30 uur Za. 09.30 - 20.30 uur onze keuken is op vrijdag en zaterdag geopend tot 19.30u.

Ontdekken

wat biedt Proeverij de Ontmoeting?

Restaurant

In ons restaurant bieden we ruimte aan zo'n 90 gasten die kunnen kiezen uit een uitgebreide menukaart: verschillende soorten warme en koude broodjes, verse salades, heerlijke pannenkoeken, voor- hoofd- en nagerechten of de huisgemaakte appeltaart en andere zoetigheden voor bij de koffie.

Koffie

In onze winkel verkopen wij de koffie van Mocca d'Or. Mocca d'Or is een koffiebranderij uit Zwolle, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1933. De melanges worden gebrand volgens het unieke SlowRoast brandprocedé. Met dit brandprocedé worden de koffiebonen extra langzaam geroosterd in authentieke trommelbranders, waardoor de smaak en het aroma optimaal tot hun recht komen. De koffiebonen worden elke dag op ambachtelijke wijze vers gebrand in de koffiebranderij.

Passie voor Thee Als er één drankje is dat zich door de eeuwen heen heeft bewezen dan is het thee. Het wordt gemaakt van de gedroogde bladeren van de theeplant Camellia Sinensis en al duizenden jaren genieten mensen er wereldwijd van. Het is er in vele variëteiten. Iedere thee heeft zijn eigen karakter bepaald door het land en de streek van herkomst.

Zelfstandig werkend kok 38 uur p/w (m/v)

Proeverij de Ontmoeting zoekt een Zelfstandig werkend kok 38 uur p/w (m/v)

Vandaag is de Chef er niet. Jij opent de zaak. Als de collega's en leerling-koks binnen zijn bespreken jullie de planning van de dag. Je geeft de coach nog wat extra instructies en daarna ga je samen met je team de mise en place verzorgen. Je houdt een oogje in het zeil op de groep die de heerlijke appeltaarten en bonbons aan het maken zijn in het chocolade-atelier. Je controleert de bestellingen en daarna verzorgen jullie de lunch. Je hebt gehoord dat een gast die dag haar verjaardag viert. Samen met een leerling-kok maak je voor haar een speciale versie van haar favoriete broodje Pikante Kip. Ze bedankt jullie met een brede lach. In het chocolade-atelier bedenk je een nieuw product om op de internationale dag van het geluk (20 mrt.)) als best lopend product te verkopen. Jullie maken de keuken en het atelier weer pico bello schoon. Je vindt het fijn dat je vandaag vroeg naar huis kan omdat je weet dat je morgen juist een lange dag hebt en dat het dan ook een stuk later wordt.

Heb jij passie voor het werken in de keuken en draag je dit ook graag over? Toon je initiatief, ben je flexibel, creatief, let je op kwaliteit en ben je communicatief vaardig? Dan hopen wij dat jij onze nieuwe collega wordt.

Wat zijn je taken?

• maken van de mise-en-place
• uitvoeren van de bereidingen volgens de wensen van onze gasten
• bereiden van producten in het chocolade-atelier
• onderhouden van de werkplek conform de richtlijnen en HACCP
• je werkt samen met de Chef van de keuken. Je bent leermeester voor de koks in opleiding
• plannen van de dagelijkse werkzaamheden
• bestellen, ontvangen, controleren en opslaan van voedingsmiddelen leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu's, werkinstructies e.d.
• aansturen en instrueren van de medewerkers en deelnemers in de keuken.

Wie ben jij?

We zoeken een collega die niet alleen graag kookt, maar ook affiniteit heeft met de zorg, initiatief toont en plezier heeft in het werken in de horeca.

• je bent een vrolijke en enthousiaste collega met verantwoordelijkheidsgevoel
• je hebt affiniteit met onze medewerkers en deelnemers aan het Naar-Werk Traject
• je hebt een koksopleiding (bij voorkeur mbo niveau 3)
• als je al leermeester bent dan is dat een pre
• je bent creatief, neemt zelf initiatief en hebt oog voor kwaliteit en detail.

Wie zijn wij?

Proeverij de Ontmoeting is, sinds 2005, een horeca (dag en avond) / winkelformule (koffie, thee, bonbons en chocoladeproducten) in Ermelo, opgezet om mensen met een verstandelijke beperking de kans te geven om zich door middel van werk verder te ontwikkelen en beter te integreren in de samenleving. Doelstelling van de formule is om onze gasten een bijzondere beleving te geven als zij bij ons binnen zijn. Enerzijds door de kwaliteit van de horeca en de moderne inrichting, anderzijds door de spontane en gastvrije omgang van onze medewerkers met onze gasten.

In de afgelopen jaren hebben we gezien dat er veel meer vergelijkbare initiatieven in de regio zijn opgezet. Om meer mensen met afstand tot de arbeidsmarkt de mogelijkheid te bieden om een baan van betekenis in de horeca te krijgen, willen we ons nog meer gaan richten op de integratie in de samenleving. Dit gaan we doen door samen met partijen uit de regio een MBO-2 opleiding op maat, met individuele begeleiding, aan te bieden voor mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt en hen vervolgens te helpen bij het vinden van werk.

Wat bieden wij je?

• fulltime (38 uur) arbeidscontract voor de duur van een jaar. Bij goed functioneren mogelijkheden tot een vast contract
• de beste werktijden die je je als kok kunt wensen. Van dinsdag t/m zaterdag tot in de vroege avond. Niet op zondagen en feestdagen
• een gezellige en leuke werkomgeving met leuke collega's die elke dag anders maken arbeidsvoorwaarden conform de horeca CAO.

Functie:	zelfstandig werkend kok
Startdatum:	06-05-2024
Ervaring:	Ervaren
Educatielevel:	MBO
Contracttype:	Vast
Salaris:	onbekend – onbekend
Uren per week:	38 – 38

Heb je interesse in deze vacature en wil je graag op deze functie solliciteren? Neem dan contact op met Proeverij de Ontmoeting via onbekend of onbekend. Of bezoek hun website onbekend.